Oka-Castro家の新年会のお献立－デザート
持ち寄られたデザートの数々。 そんな中で、私のお手製、お砂糖、小麦粉、加工食品、一切無しのデザートです。
こちらは、お得意のベイクド･アップルのホイップ･クリームとローステッド･ナッツがけ。
ゴールデン･レーズンを自家抽出のヴァニラ...
ホームメイド･タパネイド
ホームメイド･タパネイドです。
何のことはない、オリーヴのペースト。
好きなオーガニックのオリーヴ、勿論漬けてある物をフードプロセッサーに入れて、グラインドするだけ。
オーリーヴの漬物も、当然漬物。つまりプロビオティック･フードです。こうしてペーストにしておけば、お肉料理や魚料理、野菜のグリルなどにチョット添えて、お洒落で美味しいアクセントになります。
「生ハムとアスパラガス」と「アルグラサラダ・チャンキーマヨネ...
ある日曜日ブランチのメニューです。
アルグラサラダ・チャンキーマヨネーズ和え：
チャンキーマヨネーズの作り方
普通マヨネーズには、
生卵を使いますが、今回は生卵を超ソフト・ボイルド・エッグにしてみました。これだとヘルマンズ（アメリカのキューピーみたいな会社）のマヨネーズ出なけりゃマヨネーズじゃあないみたいに思っているうちの旦那も、文句も言わずに美味しそうに食べました。ヘルマ...
歯と歯茎の健康に関して
最近いらしたお客様で、歯茎が腫れて痛い。その歯茎に支えられている歯もグラグラして抜けそうだし、噛むと痛いので噛めない。彼女の歯医者さんは、上の歯茎の左から半分くらいを切開して膿を出し殺菌する手術を勧めたそうです。それだけで＄５０００すると言われて、彼女はショックを受けていました。さらにその後、切開した歯茎のコスメティック・サージュリーも必要で、勿論同じくらいお金がかかるとの事でした。全部で＄１００...
