白い方はランプ（Ramp)といいます。日本語だと、ラッキョウかなあ？
紫の方は、一種の葱ね。
春は葱のシーズンなんですねえ。ガーリックなんかも生で売ってますよ。美味しいんです。
このRampの方は、シーソルトと檸檬ジュースで、紫葱の方は、味噌漬けにするんです。葱味噌ですよ。
お味噌は勿論生味噌です。
葱は身体に良いですし、チョット風邪気味で食欲のない時やお腹の調子の悪い時など、この葱味噌にお湯を注いで薬代わりに飲んでも良し。ラッキョウならぬRampをかじっても良し、いろいろに使えます。
ああ、良く漬かってから召し上がってくださいね。漬からないうちは、逆に消化出来ない人がいらっしゃいますので。
口に苦くない妙薬の出来上がり。
小腹の好いた時のスナックにも適していますし、お酒のつまみにも最高です。
