発酵野菜、＝漬物、またはピクルス
今日は、ホームメイド・ピクルス＝漬物です。
最近、アンチ・エイジングがまた流行っているようですが、身体の内側からの細胞活性を促さずして、真のアンチ・エイジングなどあり得ないという事を覚えていてください。日本のテレビを見ていると、沢山の厚化粧の女性が出ていらっしゃいますが、厚く化粧をしているとスキン・フローラがドンドン失われていって、お顔の皮膚は小皺だらけシミだらけになっ...
スウィートナー（甘味）
私が使っているスウィートナーを御紹介しましょう。白いお砂糖を使ったものを食べると疲れたりだるくなったりする私も、こういった精製されていない良質で自然な物だったら、大丈夫なんですねえ。勿論、毎日使ったり、大量に使ったりすれば、調子が悪くなります。
昔、日本のデザートは果物が中心でした。ケーキなど、小麦粉やお砂糖をつかったデザートは、お誕生日や何かのお祝いの時だけでした。と...
自家製サワークラウト
基本的なサワークラウトの作り方です。
写真のとおり、元気なオーガニックキャベツをファーマーズマーケットで、買ってきました。
念のため一番外側の葉は、捨てました。重さは見てのとおり、およそ５パウンド。
良く漬かるよう細い千切りにします。
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